Индивидуальное задание по учебной практике по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по…

Индивидуальное задание по учебной практике

по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам»

1.

Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.

Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).

2.

Изучение организационной структуры гостиничного предприятия – объекта практики.

Собрать общую информацию о гостинице. Изучить историю развития гостиничного предприятия, организационную и управленческую структуру, техническое оснащение, технологические процессы и др.

Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на:

— полное наименование, юридический и фактический адрес, контактные телефоны, e-mail, сайт, год образования;

— уровень комфортабельности, форму собственности гостиницы, сегмент потребителей;

— вместимость номерного фонда (количество, категории, стоимость номеров);

— виды экономической деятельности (ОКВЭД);

— нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся порядка заключения договоров с поставщиками.

Проанализировать организационную структуру гостиничного предприятия. Описать место, функции и задачи основных служб в организационной структуре предприятия.

3.

Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.

Описать профессиональные функции агента по закупкам в индустрии гостеприимства. Рассмотреть взаимосвязь исследуемого подразделения (отдела) с другими подразделениями гостиницы.

Изучить аспекты деятельности агента по закупкам в жизнеобеспечении гостиницы, в том числе:

— изучить личностные и профессиональные требования к профессии агента по закупкам;

— ознакомиться с приемами делового общения и правилами ведения переговоров с поставщиками.

Проанализировать внутреннюю среду организации.

Составить перечень и кратко описать бизнес-процессы товароснабжения в гостинице.

4.

Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения ВД 5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих – 20015 Агент по закупкам.

Получить первоначальный практический опыт:

— составления договора поставки;

— составления спецификаций на поставку товаров и других сопроводительных документов;

— отслеживания и контроля оплаты груза;

— организации отправки груза;

— приемки товаров;

— проведения инструктажа по технике безопасности при эксплуатации оборудования.

С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:

Кейс-задача №1.

Описать основные разделы, входящие в договор поставки продукции, необходимой для структурного подразделения, в котором Вы проходите практику.

Кейс-задача №2.

Составить список сопроводительных документов для свежего мяса.

Кейс-задача №3.

Разработать рекомендации для отдела снабжения по отслеживанию и контролю оплаты груза.

Кейс-задача №4.

Составить алгоритм действий кладовщика по приемке товаров на склад.

Кейс-задача №5.

Составить рекомендации по обеспечению техники безопасности при эксплуатации оборудования и в процессе работы на складе.

5.

Обработка и систематизация полученного фактического материала.

С целью подготовки к сдаче экзамена по модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам» осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.

6.

Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.

Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.

Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики.