Индивидуальное задание по производственной практике по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии…

Индивидуальное задание по производственной практике

по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам»

1.

Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.

Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).

2.

Изучение организационной структуры гостиничного предприятия – объекта практики.

Собрать общую информацию о гостинице. Изучить историю развития гостиничного предприятия, организационную и управленческую структуру, техническое оснащение, технологические процессы и др.

Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на:

— полное наименование, юридический и фактический адрес, контактные телефоны, e-mail, сайт, год образования;

— уровень комфортабельности, форму собственности гостиницы, сегмент потребителей;

— вместимость номерного фонда (количество, категории, стоимость номеров);

— виды экономической деятельности (ОКВЭД);

— нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся порядка заключения договоров с поставщиками.

Проанализировать организационную структуру гостиничного предприятия. Описать место, функции и задачи основных служб в организационной структуре предприятия.

3.

Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.

Ознакомиться с процессом движения товара, начиная от подачи заявки и заканчивая получением продукции в подразделениях гостиничного предприятия.

Изучить правила оформления заявок на продукцию, регламенты по хранению и размещению продукции на складе и в подразделениях гостиничного предприятия.

Ознакомиться с организацией процесса взаимодействия между складом и подразделениями гостиничного предприятия.

Рассмотреть методики расчета определения минимальных количеств товаров на складе и в подразделениях гостиничного предприятия.

Ознакомиться с актами на списание оборудования, малоценного инвентаря и расходных материалов.

Описать схему движения товара в подразделениях гостиничного предприятия.

4.

Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и практического опыта работы по специальности в рамках освоения ВД 5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих – 20015 Агент по закупкам.

Получить практический опыт:

— организации и контроля работы персонала подразделения;

— организации и контроля движения товара в подразделении;

— оформления и ведения документации по учету оборудования, инвентаря и расходных материалов;

— расчета минимально необходимого количества товара в подразделении;

— определения режима поставок товаров.

Приобрести профессиональные умения:

— поиска поставщиков продукции;

— проведения анализа конъюнктуры рынка товаров;

— заключения договоров с поставщиками продукции;

— ведения договоров поставок.

С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:

Кейс-задача №1.

Составить список поставщиков продукции гостиничного предприятия (не менее 5), в котором Вы проходите практику. Указать вид продукции, закупочные цены, название компании поставщика.

Кейс-задача №2.

Составить форму анкеты для приема на работу агента по закупкам. Какими квалификационными и личными качествами должен обладать агент по закупкам?

Кейс-задача №3.

Разработать критерии выбора поставщиков на гостиничном предприятии, в котором Вы проходите практику.

Кейс-задача №4.

Проанализировать рынок продукции, которую закупает гостиничное предприятие. По результатам анализа предложить альтернативные варианты поставщиков (не менее трех). Обосновать свои предложения.

Кейс-задача №5.

Рассмотреть часто встречающиеся помехи в товародвижении, которые приводят к сбоям в работе гостиничного предприятия и предложить пути их устранения (не менее трех предложений).

5.

Обработка и систематизация полученного фактического материала.

С целью подготовки к сдаче экзамена (квалификационного) по ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам» осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.

6.

Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.

Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.

Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики.